 La Yola es un reconocido restaurante AAA 3 diamantes de tradición que pertenece al hotel cinco diamantes Tortuga Bay, que a través de los años ha dejado su esencia, resaltar la gastronomía de la República Dominicana y ser un espacio para concretizar inolvidables encuentros en Punta Cana. Este prestigioso restaurante presenta un menú, cargado de una rica propuesta gastronómica en la que se mezcla lo moderno con lo tradicional. La opciones gastronomicas en el restaurante La Yola son muy mediterráneas, con influencias claramente dominicanas y caribeñas, llevándolo así a un contexto más divertido y un poco más actual. Dentro del menú, la influencia más clara es del Mediterráneo y más de Italia y España, porque también se compone de pastas, de platos que podrían ser más españoles. La especialidad de La Yola son los mariscos y pescados, debido a la ubicación en la Marina de Puntacana, pero no dejamos de lado nuestros productos locales, como las frutas, vegetales, langostas y pescados, por lo que intentamos respetarlo y llevarlo a nuestra filosofía. El nuevo menú es una respuesta a lo que el mercado está solicitando y que de lo que se trata es básicamente, de conocer un poco lo que se come en el país. Señala que los clientes siempre se muestran curiosos por lo criollo, sobre todo, por el pescado local. Sobre los productos locales de tipo orgánico que se consumen en el restaurante y que se integran a cada plato preparado, proveniente de la reserva ecológica Ojos Indígenas de Puntacana Resort & Club. Este tipo de ingredientes se le ha agregado a lo que había, que estaba bastante completo y que só lo se le dieron algunos toques personales de cada cual. Resalta que de esto se han desprendido resultados que, desde que empezó a funcionar el restaurante, están causando buenos efectos. Único en su claseLa Yola es un lugar único, que conjuga escenario, servicio, profesionalidad y calor humano que da la experiencia completa. Consideran que hay pocos restaurantes de esta calidad en República Dominicana, donde se tenga una vista como esa y que se mezcle lo casual con un servicio y una propuesta gastronómica a la altura de los mejores restaurantes.  “Este escenario te lo dice todo. Imagínatelo de noche, con las luces bajitas y tenemos unos músicos que ambientan esto de una manera excelente, más la propuesta gastronómica que está a nivel del estándar del mismo hotel Tortuga Bay”. El ambiente que se vive en La Yola es una sofisticación casual con dos ambientes, uno dentro del restaurante y otro en la terraza de afuera.Pero que se presta tanto para grupos que vienen de alguna conferencia en otro hotel, como para cenas románticas. Ha servido incluso de escenario para que las parejas se propongan matrimonio, ya que tienen una mesa especial que se presta para eso y está en el espacio ideal. Historia El restaurante tiene forma de la embarcación que lleva por nombre y que desde ahí empezó todo, hasta convertirse en un restaurante de 3 diamantes, reconocimiento otorgado por la más alta categoría de la famosa guía de la Asociación Americana de Automovilistas (AAA). “Somos parte del hotel Tortuga Bay; seguimos la línea del hotel, así que tenemos un tipo de servicio estándar, diferente de otros. Somos considerados uno de los restaurantes exclusivos del área”. La Yola obtuvo el tercer lugar como mejor restaurante en toda República Dominicana. La visita de personalidades de otros países se debe a que es un lugar exclusivo, hermoso, que se encuentra arriba del agua y las mesas tienen vista al mar. Personalidades como el presidente de Haití, Michel Martelly; el futbolista Cristiano Ronaldo, el extinto famoso diseñador Oscar de la Renta y el cantautor español Julio Iglesias, han visitado este grandioso lugar, donde se sirven manjares deliciosos y se mantiene la privacidad del cliente. Platos Indignias Este prestigioso restaurante presenta su nuevo menú, que está cargado de una propuesta gastronómica en la que se mezcla lo moderno con lo tradicional. La especialidad de La Yola son los mariscos y pescados, debido a la ubicación en la Marina de Puntacana Resort & Club. La Yola propone opciones mediterráneas, con influencias dominicanas y caribeñas, en un contexto más divertido y un poco más actual. Incluye platos no tan habituales como un Sancocho de mar o el pulpo con espuma de patatas entre otros platos 100% dominicanos. Para fomentar la cultura, la oferta gastronómica de Grupo Puntacana hace uso de productos locales, como las frutas, vegetales, langostas y pescados de la Fundación Ecológica de Grupo Puntacana. Dentro de sus especialidades se encuentran:
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March 2021
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